Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g feta kaas,
1 rode paprika,
1 geperste teen knoflook,
7 basilicumblaadjes,
1 blad gelatine,
10 cl olijfolie,
5 cl creme fraiche,
4 ontpitte olijven heel fijn gehakt,
1/2 el azijn,
zout, peper, tijm, bosje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de paprika in tweeen, ontvel hem onder de gril en snij hem in repen. Maak de feta fijn in een kom en vermeng hem goed met de olijfolie, voeg peper en zout toe. Laat de gelatine weken en verwarm de creme fraiche (niet laten koken), laat de gelatine hierin oplossen. Meng dit door het feta-mengsel. Voeg vervolgens knoflook, azijn, basilicum, tijm en de olijven toe. Meng alles goed door elkaar tot een zalfachtige massa. Bekleed een kommetje met folie en Giet hierin de kaasmassa en de overige ingredienten, leg er twee laagjes basilicumblaadjes tussen. Zet de vorm in de koelkast tot de inhoud is afgekoeld en vast is geworden. Serveer in plakken.
|
|